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三津漁港にて。琴引浜・まつつる

三津漁港

先週末の三津漁港です。

冬は、定置網の修繕や漁船の点検、そして何と言っても荒波で漁に出れない事が多かったのですが、

時間が取れればなるべく通うようにしていました。

今日の収穫。

今日の収穫は、

ちょっと小ぶりの金目鯛、

沢山揚がりました鰆子(さごし)、

貴重な鱸(すずき)

です!!

全て造り用に仕入れました。

鰆(さわら)はもちろん美味しいですが、

小さい版、鰆子(さごし)も焼霜造りにすると香ばしくあっさりしていて美味しいです。

金目鯛は、姿造り用に。丹後ではなかなか手に入らないですが、言わずもがな絶品です。

鱸(すずき)は丹後も菜の花が出だしましたので、菜の花巻きなんかも造りましたよ。

正体不明

この子は正体不明です。

珍しいので写メに収めました。

太刀魚のような、ウツボのような?

3月になると天候も良くなり、

魚の種類や量もドンドン豊富になります。

今から楽しみです!!






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まつつる

Author:まつつる
和のオーベルジュ「まつつる」を目指します。
国の天然記念物「琴引浜」、海の幸・山の幸山盛りの丹後から、チョットした旬な情報を写真と共にご紹介します!
お店や施設のご紹介もありますのでご参考にして下さい。

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