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10kgオーバーの天然寒鰤。伊根産です

先日仕入れた

10kgオーバーの天然寒鰤。伊根産です。

伊根の天然寒鰤。

お腹の中トロの所をお刺身にしてます。

もちろん、最高に脂が乗ってますが、

養殖のものと違い、しつこくありません。

冬の時期の楽しみの一つです。

地の寒鰤、最高です!

ちなみにバックに写る赤いのは、

昨日仕入れた天然のシビ鮪です。

非常に希少な頭の身をせせって、

青葱と生姜でタタキにしました。

丼にしても最高の一品ですね。

試食しましたが、たまらん美味しかったです。

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・―・―・-・-・-・-

琴引浜 鳴き砂温泉の宿

和のオーベルジュ まつつる

公式ホームページ

TEL 0772-72-3696

FAX 0772-72-3604

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Author:まつつる
和のオーベルジュ「まつつる」を目指します。
国の天然記念物「琴引浜」、海の幸・山の幸山盛りの丹後から、チョットした旬な情報を写真と共にご紹介します!
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