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香住産「鮟鱇(あんこう)」!!

先日、地元のお客さんより

鮟鱇(あんこう)鍋のリクエストをいただき、

香住産の「あんこう」

立派な約10kgの品物を2匹仕入れました!

香住産あんこう

見た目は何ともグロテスクですが、

これが最高に美味しいんです。

あんこうは捨てるところが無い。というぐらいで、

皮も腸も全て食べられます。

もちろん、あん肝も最高です。

調理はバタバタで仕上がりの写真が撮れなかったのが残念・・・。

丹後の美味しい味覚の一つです。

「鮟鱇(あんこう)」です。

-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・―・―・-・-・-・-

琴引浜 鳴き砂温泉の宿

和のオーベルジュ まつつる

公式ホームページ

TEL 0772-72-3696

FAX 0772-72-3604

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Author:まつつる
和のオーベルジュ「まつつる」を目指します。
国の天然記念物「琴引浜」、海の幸・山の幸山盛りの丹後から、チョットした旬な情報を写真と共にご紹介します!
お店や施設のご紹介もありますのでご参考にして下さい。

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