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今日の賄い「七草粥」!琴引浜・まつつる

今日の賄いです。

ごぞんじの通り、

古くから1月7日には「七草粥(ななくさがゆ)」

食べる習慣があります。

食べると、災いを除け、長寿富貴を得られると言われています。

七草の詳細は以下の通りです。

芹(せり)-------川辺・湿地に生える。
薺(なずな)------ペンペン草。
御形(ごぎょう)----母子草。
繁縷(はこべら)----小さい白い花。「はこべ」。
仏の座(ほとけのざ)--正しくは田平子(たびらこ)。
菘(すずな)------蕪(かぶ)。
蘿蔔(すずしろ)----大根。

七草粥

体に良さそう

味付けは

シンプルにお塩のみです。

「まつつる」では五分粥(生米の5倍量の水)にしました。

見るからに体に良さそうでしょう。

もちろん、「丹後米コシヒカリの新米」ですから甘みがあって

美味しかったですよ。

もちろん薬効成分も十分あります。

「春の七草」ですが、

まつつるではまだまだ3月末までは

「冬の蟹シーズン」です!!

これで、益々元気にお客様をおもてなしできそうです!!

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まつつる

Author:まつつる
和のオーベルジュ「まつつる」を目指します。
国の天然記念物「琴引浜」、海の幸・山の幸山盛りの丹後から、チョットした旬な情報を写真と共にご紹介します!
お店や施設のご紹介もありますのでご参考にして下さい。

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